Логотип Viber Скачать Кнопка Rakuten Viber
Чтобы открыть "Живая еда" в Viber, отсканируйте QR-код
05.3.2020
05.6.2020
Admin
6:27 AM

Да!

6:27 AM

Нет

6:27 AM

Равнодушен к ним

6:27 AM

Любите бананы?

6:27 AM
05.8.2020
05.9.2020
Admin

Дорогие друзья! Команда «Живой еды» поздравляет вас с этим праздником. То, что случилось, не должно быт

10:54 AM

Дорогие друзья! Команда «Живой еды» поздравляет вас с этим праздником

10:55 AM
05.10.2020
Admin

Всем привет! Давайте развеем ещё один #миф о питании🥤 В интернете часто пишут, что каждому обязательно нужно выпивать 2-3 литра (а то и больше) воды в сутки. Якобы это помогает очистить организм. Вот только научных подтверждений этому нет. Все исследования сводятся к тому, что организму виднее, сколько ему нужно воды. Хотите пить? Попейте. Не хотите? Ну что поделать, не вливать же в себя силой. Никаких выгод от обильного питья организм не получает. Ну, разве что можно немного погасить аппетит во время курса похудения. Но и тут надо осторожно — недавно в Англии девушка, которая не успела выпить за день намеченные 4 литра воды, решила наверстать всё вечером — в итоге получила отёк мозга, впала в кому и умерла.

10:59 AM

Всем привет! Давайте развеем ещё один миф о питании🥤 В интернете часто пишут, что каждому обязательно нужно выпивать 2-3 литра (а то и больше) воды в сутки. Якобы это помогает очистить организм. Вот только научных подтверждений этому нет. Все исследования сводятся к тому, что организму виднее, сколько ему нужно воды. Хотите пить? Попейте. Не хотите? Ну что поделать, не вливать же в себя силой. Никаких выгод от обильного питья организм не получает. Ну, разве что можно немного погасить аппетит во время курса похудения. Но и тут надо осторожно — недавно в Англии девушка, которая не успела выпить за день намеченные 4 литра воды, решила наверстать всё вечером — в итоге получила отёк мозга, впала в кому и умерла.

10:59 AM
05.12.2020
Admin

Вы видели хотя бы одну белку на приёме у кардиолога?🙃 То-то и оно!

10:45 AM
05.13.2020
Admin

Вред картофельных чипсов заключается совсем не в картошке. Если не жарить её во фритюре и не купать в соли, то получится вполне себе здоровая закуска. Что это за чипсы такие, скажете вы? Вкусные и хрустящие. Попробуйте сами! 👉Нарежьте картофель тонкими кружочками 👉 Положите на плоскую тарелку пергамент для выпечки, разложите на нём картошку 👉 Добавьте специи: паприку, базилик или укроп. Никакой соли! 👉 А теперь главный фокус — картошку нужно отправить на 3 минуты в микроволновку. Всё! А за счёт отсутствия масла и соли калорий становится меньше аж в 10 раз! Такие хрустики даже детям можно давать😋

9:43 AM
05.15.2020
Admin

Хотим сегодня опубликовать фрагмент из книги Сергея Малозёмова «Продукты-целители и продукты-убийцы» о заменителях сахара. Возможно, это убережёт вас от ненужных покупок и сохранит и без того хрупкое здоровье: «Заменители сахара для диабетиков я призываю оставить диабетикам: калорий в этих веществах действительно нет, но порочные изменения в связке «печень - поджелудочная железа» эти сладости тоже запускают. Таким же недостатком страдает и популярная в последнее время стевия - экстракт кустарника родом из Южной Америки, чрезвычайно сладкая субстанция (слаще сахара в 200 раз) с характерным металлическим и горьковатым послевкусием. В ней действительно немало полезного, например, она обладает свойством выводить радионуклиды. Но уж больно у нее специфический вкус, который надоедает до тошноты уже через пару недель употребления. В среде поборников здорового питания немалую популярность имеет неочищенный пальмовый сахар - джаггери. Это выпаренный сок цветков различных пальм. В джаггери содержание сахарозы составляет около 50 %, его тоже лучше употреблять умеренно. Натуральные заменители сахара (кленовый сироп, мед) тоже содержат много сахара, их рекомендуется употреблять в ограниченном количестве. То же самое касается и фиников. Некоторые люди думают, что это здоровая замена сахару, это не совсем так. Профессор Михаэль Авирам из Университета Хайфы в Израиле, который долгие годы изучал эти плоды пустыни, вывел формулу: два финика в день, не больше, потому что финики на 70% состоят из сахара. Однако в финиках есть особые вещества, которые очень позитивно влияют на сосуды. В общем, поиск замены сахару – дело не очень перспективное. Надо просто есть меньше сладкого и учиться наслаждаться его малыми количествами».

12:41 PM
05.18.2020
Admin

Каждый день!

10:09 AM

Через день — самое то

10:09 AM

Пару раз в неделю будет достаточно

10:09 AM

Сколько раз в неделю вы хотите читать наши сообщения? Не хочется надоедать вам❤️

10:09 AM
05.19.2020
Admin

Современные педиатры рекомендуют как можно скорее переводить детей на общий с родителями стол — так и развитие идёт быстрее, и капризов меньше, и пища разнообразнее... Но есть несколько продуктов, с которыми детям торопиться не стоит. Манная каша Многие удивятся, но эта каша действительно не лучшая еда для детей. Да и для взрослых тоже. Она не содержит практически никаких питательных веществ и витаминов. После переработки пшеницы, в ней не остаётся ничего полезного. Калорийная и бесполезная пища. Быстрые завтраки Хлопья, каши быстрого приготовления, глазированные сырки — все это содержит много сахара. Особенно осторожно нужно быть с йогуртами, творожками и пудингами. Хоть эти кисло-молочные продукты и содержат полезные бактерии, но сахара в них больше. Это может привести к ожирению, а также испортить пищевые привычки детей. Соки и газировки В стакане пакетированного сока или газировки содержится до 6 чайных ложек сахара! Кроме того в этих напитках содержится углекислота, которая оказывает раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Cоленья и маринады Кетчуп, маринованные овощи и мясо, вымоченное в уксусе — все это рано или поздно может привести к язве. Детский желудок не готов к такому уксусному удару по слизистой. Грибы Грибы вообще непростой для пищеварения продукт (даже для взрослого). Виной тому углевод фунгин, именно он делает грибы тяжелой пищей. А уж маринованные грибы детям точно не стоит давать

8:27 AM
05.20.2020
05.22.2020
05.27.2020
Admin
4:33 AM

Конечно, никто не заставляет вас отказываться от мяса. Но можно же разнообразить рацион... Чередуйте!

4:33 AM

Нам тут пишут, что невозможно есть бобовые из-за их... ну, знаете. Особенности. Чтобы никакие газы вас не тревожили, ловите лайфхак: ✅Замочите фасоль или горох на несколько часов (лучше на ночь) ✅Потом слейте всю воду и хорошо промойте холодной водой ✅Поставьте варить. Когда закипит, засеките 5-7 минут, а потом слейте эту воду и налейте новую. В ней можно продолжать варить

5:19 AM
05.28.2020
Admin

Это ж овощи! Конечно, полезны

7:19 AM

Не доверяю продуктам из пакета

7:19 AM

Как думаете, замороженые овощи сохраняют полезность или это нездоровый полуфабрикат?

7:19 AM
05.29.2020
Admin

Полезны ли замороженные овощи?

❄️🥦По следам вчерашнего опроса, так сказать. Овощи для заморозки (не только домашней) обычно собирают в сезон их наибольшего урожая — и уровни полезных веществ в это время самые высокие. Современная технология замораживания — шоковая — обеспечивает моментальное равномерное застывание воды в плодах — без образования разрывающих ткани крупных кристаллов. В итоге польза сохраняется очень неплохо. Нередко её оказывается даже больше, чем в свежих аналогах — которые и выращиваются вне сезона, в теплицах, и длительное хранение с перевозкой влияют на них не лучшим образом. Например, зеленый горошек теряет до 51% витамина С уже через двое суток после того, как его сорвали. НО! Очень важно, чтобы замороженные овощи не размораживались раньше, чем попадут к вам на кухню. И даже дома будьте внимательны: взяли сколько нужно из пакета, остальное сразу же верните в морозилку. Подробнее об этом можно посмотреть в нашем сюжете:https://eda.show/zamorozhiennyie-ovoshchi/

6:16 AM
06.1.2020
06.2.2020
06.3.2020
Admin
6:08 AM

Ловите ТОП-5 продуктов для ваших волос: БАНАНЫ Cодержат биотин, который так необходим для здоровья наших волос. Его ещё называют микровитамином или витамином В7. Дефицит биотина может приводить организм к окислительному стрессу, который связан с процессами старения организма. ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ Ещё один важный для волос микроэлемент — цинк. Его недостаток в организме сказывается не сразу, но в итоге он может привести к выпадению волос или даже облысению! Тыквенные семечки богаты цинком. Их можно добавлять в различные блюда или есть отдельно как самостоятельный перекус. ОТРУБИ Оболочка зерна, которая становится отходами при производстве муки высшего сорта, на самом деле критически необходима организму в целом и волосам в частности. Отруби содержат витамины группы В. (В6 — это витамин роста, а витамин В1 влияет на процессы в мышечной системе) Это не очень вкусно, но одна ложка запаренных отрубей каждый день натощак — не такая уже высокая цена за пышную гриву. ПЕЧЕНЬ У многих женщи...

6:08 AM

Ловите ТОП-5 продуктов для ваших волос: БАНАНЫ Cодержат биотин, который так необходим для здоровья наших волос. Его ещё называют микровитамином или витамином В7. Дефицит биотина может приводить организм к окислительному стрессу, который связан с процессами старения организма. ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ Ещё один важный для волос микроэлемент — цинк. Его недостаток в организме сказывается не сразу, но в итоге он может привести к выпадению волос или даже облысению! Тыквенные семечки богаты цинком. Их можно добавлять в различные блюда или есть отдельно как самостоятельный перекус. ОТРУБИ Оболочка зерна, которая становится отходами при производстве муки высшего сорта, на самом деле критически необходима организму в целом и волосам в частности. Отруби содержат витамины группы В. (В6 — это витамин роста, а витамин В1 влияет на процессы в мышечной системе) Это не очень вкусно, но одна ложка запаренных отрубей каждый день натощак — не такая уже высокая цена за пышную гриву

6:08 AM

ПЕЧЕНЬ У многих женщин в организме не хватает железа — это связано с их естественными циклами потери крови. И на состоянии волос это отражается неизбежно — особенно если нехватка сильная. Если добавить в рацион печёнку (раз в неделю), то можно восполнить запас железа. Причём такого, которое организму легко усвоить. ЯЙЦА Для волос необходим, в первую очередь, желток, который содержит витамины А, Д, Е и всё ту же группу витаминов В. А вот наружное употребление яиц научной основы под собой не имеет. Как говорят специалисты, польза известного «бабушкиного» рецепта чудотворной яичной маски для волос — не более чем миф

6:09 AM
06.5.2020
06.9.2020
06.10.2020
Admin
6:10 AM

Витамина Д не хватает всем, кто мало бывает на солнце. Но не солнцем едины, как говорится! Запас этого витамина можно восполнить пищей

6:10 AM
06.11.2020
06.15.2020
Admin

Рецепт заливного пирога с щавелем. 🍞ТЕСТО: Молоко — 300 мл Маргарин — 125 г Сахар — 4 чайные ложки Сухие дрожжи — 10 г Мука — 0,5 кг Соль — 1 чайная ложка Растительное масло — 1 столовая ложка. 🌿НАЧИНКА: Щавель — 3-4 пучка Яйцо — 1 шт.; Сливки 23% — 500 мл. 👩‍🍳ПРОЦЕСС: Сначала нужно замесить тесто. 125 г. маргарина растопить на медленном огне, в микроволновке или на водяной бане, в теплое масло добавить 1,5 стакана молока комнатной температуры, 1 чайную ложку неполную соли, 4 чайные ложки неполные сахара, все перемешать, 1 столовую ложку растительного масла добавить, перемешать. Температура разведенной жидкости должна быть примерно 30 градусов. Вмешать ложкой (не руками!) 3-3,5 стакана муки и 1 пакетик сухих дрожжей. Все тщательно перемешать, не месить. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Оставить в кастрюле, накрыть полотенцем на 40-45 минут. После выложить тесто на дно круглой формы, затем сверху добавить слегка обжаренные листья щавеля и после залить их смесью из густых сливок с яйцом. Затем отправить в духовку. Через 40 минут можно наслаждаться!

6:25 AM
06.18.2020
Admin

Интересный и очень важный момент: витамин А и его предшественники (вещества, из которых он может синтезироваться в организме) работают, как надо, только в присутствии жира. Вот почему женщины — особенно те, кто всё время на строгой диете — самая многочисленная группа риска

5:01 AM
06.22.2020
Admin

Зубная нить — это, конечно, не техника... Но она такая многофункциональная, что мы просто не могли пройти мимо🙈 Когда что-то много чего умеет, мы тут как тут. Собрали лайфхаки, которые могут выручить дома или во время вылазок на природу. ⠀ 🔸Невощеная зубная нить отлично подходит для нарезки мягких продуктов на ровные кусочки. Например, для сыра, масла, чизкейка, рулета, яиц и прочей еды, которая требует к себе аккуратного обращения. И с тортом она справится идеально, не собрав на себе весь крем (а нож этим частенько грешит) Только не берите нить с мятной отдушкой, иначе ваше блюдо будет благоухать ментолом. ⠀ 🔸 Если ваши печеньки, рыба, мясо или овощи пристали к фольге или противню, не расстраивайтесь! У всех бывают кулинарных промахи. Аккуратно отделить их поможет зубная нить. ⠀ 🔸Знаете, как можно быстро нарезать арбуз? Сейчас научим. Делите арбуз ножом на 4 больших куска, отделяете нитью мякоть от кожуры, а потом быстренько ею же делите мякоть на кусочки. ⠀ 🔸Если у вас потек кран, а на улице ночь, и сантехника сейчас ну никак не вызвать, воспользуйтесь зубной нитью. Завяжите кусочек нити на резьбе, а второй ее конец спустите в водосток. Так капли будут стекать по нитке, а вы будете спокойно спать и не сойдете с ума от этого раздражающего кап-кап-кап. ⠀ 🔸Половые доски в дачном домике постоянно страдают из-за смены температур и влажности, которые происходят каждый сезон. Они сужаются и расширяются, и рано или поздно между ними появятся щели, заполнить которые можно зубной нитью, смоченной в столярном клее. После этой процедуры пол будет как новый — тихий и устойчивый. Таким же способом можно заполнить трещину, появившуюся на деревянной мебели. ⠀ 🔸Зубной нитью можно подвязать овощи/цветы или сделать трельяжную сетку вьющимся растениям.И даже вместо порванной лески на удочке ее можно использовать. ⠀ 🔸Дома вам этот лайфхак вряд ли пригодится, а вот на даче или в походе это может быть очень кстати. На зубной нити можно даже вещи сушить (да, она выдерживает вес нескольких мокрых вещей). Главное — растягивать ее между устойчивыми объектами, чтобы вся ваша конструкция не свалилась на землю

10:00 AM
06.23.2020
Admin
5:36 AM

Принимая витамины, многие забывают про витамин Е. И очень зря! Его дефицит ведёт к ухудшению иммунитета, а в самых серьёзных случаях слабеют мышцы, нарушается координация движений и даже способность чётко произносить звуки

5:36 AM
06.24.2020
Admin

Сырники Ингредиенты: * творог – 500 грамм * яйцо куриное – 2 штуки * пшеничная мука – 3-6 столовых ложек + для посыпки * сахар – 2 столовых ложки * подсолнечное масло – 5-10 столовых ложек * ванильный сахар – на кончике ножа (по вкусу) __________________________________ 1. Протрите творог через сито или отожмите его от влаги при помощи полотенца (просто положите творог внутрь полотенца над миской и сожмите все руками). Да-да, вот в чем секрет идеальных сырников. Далее немного разомните творог вилкой, чтобы не оставалось крупных комочков; 2. Разбейте в массу яйца, всыпьте сахар, тщательно все перемешайте; 3. Всыпьте муку, перемешайте; 4. Возьмите большую плоскую тарелку, насыпьте в нее немного муки, равномерно распределите по всей площади. Начинайте лепить из массы кругляшки, обваливайте в муке и далее «плюшьте» их руками, переворачивая и формуя будущий сырник. После просто положите его на тарелку. И по новой; 5. Но есть и другой вариант: можно слепить из массы что-то наподобие колбаски, обвалять ее в муке, а дальше – нарезать на несколько частей. Каждый сырник останется лишь немного поформовать широким ножом; 6. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте подсолнечное масло; 7. Обжаривайте сырники до появления золотистой корочки 1-2 минуты на каждую сторону; 8. Ну, и если вы любите пропекшиеся сырники, то отправляйте их в духовку. Разогрейте ее до 180 градусов, выложите сырники на пергаментную бумагу (мы их сразу после жарки отправляем на противень) и доведите их до готовности минут 5-10. ....................................................... И еще кое-что: – Самый лучший творог для сырников – мягкий 9%. Тогда тесто получится эластичным; – Количество муки измеряйте по вкусу. Если хотите более нежные и творожные сырники, берите меньше, если более плотные – то больше; – С количеством сахара такая же история – по вкусу; – Если сырники начнут подгорать добавьте больше подсолнечного масла и поднимите сковородку секунд на 5 – ей нужно немного «отдохнуть»; – И исходите из возможностей своей духовки – если она мощная, то сырники могут лопнуть. Поэтому в таком случае держите их в духовке не больше 5-7 минут. BON APPETIT! 😋

4:18 AM
06.25.2020
Admin
7:15 AM

Ловите рецепт летнего лакомства. Банан и авокадо предварительно нужно очистить и хорошенько заморозить. Потом закинуть в блендер, добавить 2 столовые ложки кокосового молока или любой другой жидкости (так лучше взбивается), сок и цедру лайма. Всё хорошенько взбить до кремовой консистенции. Если душа просит, можно добавить экстракт ванили и щепотку спирулины для цвета. И снова взбить. Можно есть сразу или поставить ещё на несколько часов в морозилку.

7:15 AM
06.27.2020
Admin

Чем хорош электрогриль? Тем, что даже если у вас нет дачи, вы всегда можете устроить гриль-пикник дома. Как жарить мясо вы наверняка сами знаете, поэтому мы приготовили для вас рецепт медового соуса, который идеально подойдет к овощам на гриле. Вам понадобятся: 🐝 Чайная ложка жидкого меда 🥢 Столовая ложка соевого соуса 🌱 Пара веточек свежей мяты 🍋 Половинка лимона 💧 Вода 40 мл Очистите лимон, нарежьте его на мелкие кубики, залейте водой и вскипятите. Добавьте мёд, соевый соус и ещё раз доведите до кипения. Добавьте нарубленную мяту, перемешайте и сразу выключите. Если вы фанат воздушных муссов, можете прогнать соус в блендере

7:19 AM
06.30.2020
07.14.2020
Admin

Забавный факт про мясо по-французски: в Париже это блюдо называют «мясо по-русски». Когда-то очень давно знаменитый повар Урбен Дюбуа создал блюдо под названием «Телятина Орлов», которое и стало прототипом «нашего мяса». Почему повар назвал телятину в честь русского графа? Всё просто, он дружил с его потомком — дипломатом Алексеем Орловым. Когда ты крутой повар, то можешь называть еду в честь друзей😀 В составе «Орлова» были знакомые нам мясо, овощи и грибы. Вот только заливалось всё это соусом бешамель. Со временем советские хозяйки заменили соус на бюджетный майонез. Но так как основа блюда родом из Франции, то название решили оставить какое-нибудь французское. Такая вот история!

8:37 AM
07.19.2020
Admin

Парадокс, но чтобы быть стройным иногда нужно позволять себе что-то вредное. Диетологи называют этот приём «читмил» — дословно с английского — «жульничанье с едой». Фокус в том, что, иногда позволяя себе что-то запретное, человек в итоге дольше придерживается сбалансированного питания, и у него не возникает желания бросить начатое. Для такого «запланированного срыва» подойдут пицца, кусок торта, мороженое — только не все сразу! А то это уже не жульничанье, а целая афера. ‼Очень важный момент: когда съели что-то вредное, не пропускайте в этот день ужин. Не надо говорить себе, вот я за обедом съел торт, и поэтому теперь я наказан. Если вы не поужинаете, то останетесь голодным, а значит ночью не сможете уснуть и устроите ночной зажор. А мы ведь этого не хотим?

6:04 AM
07.23.2020
Admin

Возможно, вам попадались статьи или посты о том, что имбирный чай растворяет камни в почках. Так ли это? Отвечает врач-уролог Давид Камалов: «Это неправда. Имбирный чай не растворяет камни в почках. Сам по себе имбирь содержит вещество — джинджерол, которое будет способствовать диуретическому эффекту и позволять легкому отхождению мелких кристаллов, содержащихся в моче. Но самого эффекта растворения камней нет» Иными словами, имбирные напитки в почечном смысле ничем не лучше, чем, обычный чай. Причина образования камней — это нарушения обмена веществ, от вида которых зависит и характер лечения. Некоторые камни нужно удалять только хирургическим путем. Так что на имбирь лучше рассчитывать скорее как на средство от простуды, не забывая при этом, что у некоторых людей он способен повышать давление. Растворить камни в почках этот корень точно не поможет.

7:38 AM
08.5.2020
Admin
10:52 AM

Ловите освежающий рецепт домашнего сорбета🍦 Ингредиенты: Клубника, малина или другая мягкая ягода — 300 г Бананы — 2 шт. Мёд по вкусу Приготовление: Ягоду измельчить в блендере. Пюре протереть через сито. Бананы нарезать, взбить в блендере с клубничным пюре и мёдом. Для заморозки можно использовать вот такие пластмассовые формочки: порции получаются небольшими, и есть удобно — сразу на палочке.

10:52 AM
08.6.2020
Admin

Если у вас есть такие привычки, срочно избавляйтесь от них! ⛔ Есть всё с хлебом Эта привычка родом из детства. Но бОльшая часть хлеба сейчас выпекается из муки высших сортов, то есть той, которая сделана из бесполезной (хотя и вкусной) сердцевины зерна. Так что совет — если уж не можете побороть свою хлебную зависимость, берите хотя бы хлеб цельнозерновой или с отрубями. Выпечка из белой муки вызывает почти наркотическое привыкание. ⛔ Чаепития со сладостям Проблема этой привычки в том, что чаепитие даёт временное ощущение сытости, сбивает аппетит, потом — уже в законный обед — есть хочется не так сильно — снова, опять не вовремя, возникает голод — не дотягиваешь до ужина и устраиваешь новое чаепитие... в итоге оказывается, что за целый день ты съел много всякой сладкой дряни и очень мало нормальной еды. ⛔ Сладкие напитки вместо воды Если посмотрите на упаковку почти любого пакетированного сока, то в графе «углеводы» увидите цифру 10 — граммов на 100 граммов продукта. Это - сахар! Которого здесь 10%, то есть в стакане пакетированного сока 20 г — примерно 3-4 ложки сахара. Он не только приносит калории и вредит сердцу, мозгу, иммунитету, ведёт к сахарному диабету. Он ещё и запускает порочный круг переедания — от сладкого происходит выброс инсулина и потом быстро наступает голод, который заставляет нас есть больше и больше. ⛔ Первое, второе и компот Привычку есть не одно, а 2-3 блюда десятилетиями поддерживали рабочие столовые и прочие предприятия общепита. В современной жизни и калорийных продуктов стало больше, и затраты энергии у нас уже не такие, как были у предков с их физической работой. В итоге тот же борщ, например, вполне может быть полноценным обедом — сам по себе, безо всякого второго! Тут уже есть и мясо (то есть белки), и жиры, и углеводы с клетчаткой в виде овощей. ⛔ Перекус у телеэкрана Согласно исследованиям, просмотр за едой телевизора сильно увеличивает количество съедаемого — и особенно заметным этот эффект становится, если показывают что-то увлекательное

6:15 AM
08.11.2020
08.19.2020
Admin

Существует мнение, что если неправильно сварить раков, то можно получить отравление с летальным исходом. Ведь раки питаются разной падалью. Это неправда. Но есть нюанс. Во время съёмок в Саратовской области Сергею Малозёмову удалось пообщаться с рыбаками, для которых промышленная заготовка раков — это профессия, и они сказали, что в сезон добычи им приходится плавать к раколовкам каждый день — именно потому что раки, вопреки стереотипу, любят не протухшую, а исключительно свежую рыбу. Вот так-то! Но отравиться раками всё-таки можно. Чтобы этого не произошло, нужно варить раков живьём! Дело в том, что у них незамкнутая система кровообращения, и гемолимфа (аналог крови позвоночных) изливается прямо в полости тела. Так как она содержит большое количество белка, она подвергается очень быстрому разложению. В теле рака накапливаются токсические продукты, которые при варке не разрушаются, и поэтому варить их после их естественной смерти нельзя ни в коем случае. Отравление несвежими раками может быть таким сильным, что некоторые даже попадают в реанимацию. К счастью, есть простой способ проверить, пригоден ли в пищу приготовленный рак. Нужно смотреть на хвост: если он болтается, как тряпка, то есть рака нельзя. А если он скручен, и после того как оттягиваешь его пальцем, он становится обратно, то все в порядке.

8:02 AM
08.20.2020
08.25.2020
08.27.2020
Admin

Мясной вопрос: вы убираете пенку с бульона? В интернете пугают, что если на стенке кастрюли появляются сгустки — это антибиотики и прочие химикаты, которые выходят из мяса. На самом деле, пенка — просто свернувшийся от высокой температуры белок. Обычно он имеет светлый оттенок, но если в мясе оставались капли крови, то может быть и коричневым. Сама по себе пенка безвредна — проблема только в том, что, соединяясь с жиром, она становится плотной, прилипает к стенкам кастрюли и делает бульон менее привлекательным, мутным и даже не таким вкусным. Жир в процессе варки бульона подвергается окислению и он распадается на составляющие: глицерин и жирные кислоты. Эмульгированный жир придаёт мутность, салистость, неприятный внешний вид, неприятный привкус бульону. Поэтому повара пенку и жир с поверхности обязательно убирают. Классический способ — использовать шумовку. Лайфхак: пенки будет меньше, если убавить огонь. Чем сильнее и дольше кипит вода — тем мутнее будет бульон. Самым прозрачным бульон вообще получается в мультиварке. Кстати, если забыть убрать пенку вовремя, то можно потом процедить бульон через марлю. Вкус это, может быть, и не исправит на 100 процентов, но прозрачности точно добавит

8:35 AM
09.1.2020
09.8.2020
Admin

Не все кондитерские изделия одинаково вредны! Например, конфеты и молочный шоколад можно заменить горьким шоколадом. В какао-бобах — масса полезных веществ, и, как показывают исследования, ежедневное употребление небольшого количества именно тёмного шоколада снижает давление и уровень холестерина, укрепляет сосуды и защищает сердце. Даже улучшает зрение! Недавний опыт техасских учёных на 30 добровольцах показал, что они видели значительно чётче через 2 часа после того, как ели тёмный шоколад, а употребление молочного шоколада такого значимого эффекта не давало. Если кажется, что это невкусно, попытайтесь сделать переход постепенным, чтобы рецепторы успели перестроиться. Понятно, что речь не идёт о полном отказе и жёстком запрете на все прочие виды шоколада — для здоровья основное значение имеет то, что съедается на повседневной основе. И, кстати, тёмного шоколада тоже не стоит есть слишком много — в нём куча калорий и бодрящего теобромина, который может испортить грядущий сон. Оптимальная доза – 30-50 граммов в сутки, и желательно не поздно вечером. Приятный бонус: недавнее исследование учёных из Мюнхена, в котором участвовали полмиллиона людей, потребляющих сладкое, показало, что если ежемесячно съедать по три плитки шоколада, то это снижает шансы получить болезни сердца на 23% по сравнению с теми, кто совсем отказался от сладкого. При этом употребление большого количества шоколада, наоборот, повышает риски возникновения сердечной недостаточности на 17%. Так что держите себя в руках.)

10:12 AM
09.14.2020
09.17.2020
09.21.2020
Admin

Есть мнение, что если в тесто для беляшей или чебуреков добавить немного водки, то оно будет меньше впитывать масло при жарке. Мы провели эксперимент: Приготовили два образца теста для чебуреков. Ингредиенты и пропорции идентичные: мука, вода, растительное масло. Но в один образец добавили столовую ложку водки. Для чистоты эксперимента все образцы делали без мяса, чтобы жир из начинки не повлиял на результаты. По словам шеф-повара Никиты Мартынова, который проводил этот эксперимент с нами, спирт действительно часто используется при приготовлении теста. Но для того, чтобы придать изделию воздушную структуру. И визуально это сразу стало заметно: в том тесте, которое жарилось без водки, пузырьки были более крупными, чем во втором образце. Оба образца обжаренного теста мы сдали в лабораторию, в которой провели исследования массовой доли жира. Результаты нас очень удивили. В образце без водки жира оказалось больше на 5%! Доцент Московского государственного университета пищевых производств, кандидат биологических наук Георгий Сусленок дал нам научное объяснение: «Дело в том, что спирт, который содержится в водке, плохо смешивается с маслом, к тому же, у них разная температура кипения, поэтому когда мы добавляем водку к маслу, у нас разогрев идет быстрее, меньше само время жарки». А ещё эти самые пузыри, которые как раз образуются при жарке, наполняются воздухом и служат дополнительной преградой для масла. Так оно меньше попадает внутрь, а корочка изделия становится достаточно плотной. Поэтому, когда чебурек убирают со сковородки на салфетку — большая часть жира часть стекает с его поверхности. Все эти факторы и снижают жирность, а значит — и калорийность чебуреков. Главное — не добавлять спирта очень много. Максимум — 1 столовая ложка на килограмм теста, иначе блюдо будет горьким. А вообще любой жареной пищи, неважно с водкой или без, лучше есть поменьше. Запечённая и варёная еда точно сделает вас здоровее

7:47 AM
09.23.2020
09.29.2020
10.9.2020
10.11.2020
Admin

ПРО СЕРЕБРЯНУЮ ЛОЖКУ Известный бабушкин способ: в воду нужно класть серебряную ложку — тогда она точно дольше не испортится. Стоит ли так делать? Расскажем подробно. Прежде всего, важно помнить о том, что многое зависит от изначального качества воды. Например, если речь идёт о той, которую уже отфильтровали и прокипятили, то никаких вирусов и бактерий в ней нет точно. Но допустим, что нужно сохранить воду надолго, а взяли её, скажем, из какого-нибудь родника, за чистотой которого едва ли кто следит. Сможет ли серебро заменить фильтр? Специально для нашей программы в лаборатории провели опыт. Взяли сильно загрязнённую воду и разлили в две ёмкости. Одну оставили стоять, а во вторую положили серебряную ложечку. А спустя несколько дней проверили качество воды. И выяснилось, что с точки зрения чистоты ложка никак жидкость не улучшила. Оно и понятно: замеры показали, что в таком виде серебро даёт в 115 раз меньшую концентрацию ионов, чем нужно для того, чтобы погибли бактерии. На этом мы не остановились и сделали ещё один тест — на воде из родника. Пришлось подождать 10 дней и после этого замерить количество бактерий. В образце с серебром их оказалось всё-таки чуть меньше, но пить такое всё равно нельзя. Особенно это важно для детей! Если взрослый человек ещё может выпить стаканчик-другой и не ощутить негативных последствий, то у ребёнка такая вода может вызвать сильнейшее отравление. И не только из-за бактерий, а из-за того, что в жидкости окажутся ионы серебра. Есть даже такое заболевание — аргироз. Оно характеризуется тяжёлым поражением многих органов, при этом кожа и слизистые приобретают синеватый оттенок. Конечно, это уже крайний случай. От ложечки в графине такого не будет, а вот если употреблять внутрь препараты с серебром — вполне возможно. Подводя итоги, заявляем однозначно: держать ложечку в воде смысла нет. Лучше установите себе хорошие фильтры и почаще их меняйте.

7:41 AM
10.13.2020
10.14.2020
10.19.2020
10.23.2020
10.30.2020
Admin

Про морскую рыбу(shark) Именно морская (не речная) рыба может похвастаться высоким содержанием омега-3 жирных кислот. А ещё в ней есть витамин Д — тот самый, которого не хватает большинству жителей нашей страны. Йод у многих россиян тоже в дефиците, а это чревато проблемами с щитовидной железой. Даже если рыба выращена искусственно — как, например, лосось. Дикому собрату тот, что с фермы, несколько проигрывает, но всё равно он очень полезен. Есть и другие, более дешёвые рыбы, в которых очень много ценного вещества. Например, простая сайра! Чаще всего её продают в виде консервов. И чтобы получить суточную дозу омега-3, достаточно съедать всего 40 граммов такой рыбы в день! Это выяснили учёные из Института биофизики РАН и Сибирского федерального университета. На втором месте в их рейтинге оказалась селёдка — её в день нужно съедать около 50 граммов. Те, кто регулярно ест рыбу, имеют меньше проблем с сердцем, сосудами, кожей… А одно из недавних исследований говорит о том, что особенно важно есть морских обитателей жителям экологически неблагоприятных районов — она особенно хорошо влияет на состояние мозга. Кстати, больше всего полезных жирных кислот в любимых россиянами скумбрии, сайре и селёдке. И отчасти именно из-за высокого потребления рыбы Япония и Италия входят в списки стран с высокой продолжительностью жизни.

5:29 AM
11.5.2020
11.10.2020
11.11.2020
Admin

Чёрная пятница не обошла и нас стороной😅 До 12 ноября на ВСЕ книги Сергея Малозёмова действует скидка 15%. Промокод: ЖИВАЯЕДА bit.ly/3giYe8i

5:58 AM
11.18.2020
11.20.2020
Admin
6:25 AM

Праздник потихонечку к нам приходит! А это значит, что нужно начать создавать вокруг себя новогоднее настроение. Ловите рецепт вкусного и простого печенья, которым можно украсить новогоднюю ёлку! (съесть тоже можно)

6:25 AM

Вам понадобятся: Сливочное масло — 180 г Сахар — 120 г Мёд — 280 г Яйца — 2 шт. Мука — 650 г Молотый имбирь — 1.5 ч. ложки Корица — 1.5 ч. ложки Разрыхлитель — 5 г Мускатный орех — 1.5 ч. ложки Приготовление: В сотейник надо выложить масло и сахар, растопить на плите. Снять с огня, добавить жидкий мёд и перемешать. Отдельно соединить муку, разрыхлитель, тёртый имбирь, мускатный орех и корицу. В чашу с жидкими ингредиентами вбить 2 яйца. Следом — всыпать сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Получившееся тесто упаковать в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30 минут. Через полчаса тесто выложить на силиконовый коврик и через пергамент — чтобы не прилипало к скалке — раскатать до нужной толщины. Теперь с помощью формочек можно нарезать печенье. И не забыть соломинкой сделать дырочки для шнурка. Дальше отправляем противень в разогретую до 65 градусов духовку на 15 минут. Когда печенье поджарится, в заранее вырезанные отверстия насыпаем толчёную карамель, снова в духовку. И через 5 минут — готово!

6:25 AM
6:26 AM

Для украшения хорошо бы сделать глазурь — можно развести готовую, а можно приготовить самому. В яичный белок добавить сок лимона и сахарную пудру, довести до состояния крема. А затем — применить любые пищевые красители. И теперь с помощью ложки, зубочистки и кондитерского пакета можно нарисовать всё, что подскажет фантазия. Готово! Съедобные украшения можно вешать на ёлку!

6:26 AM
11.25.2020
вторник
среда
Вчера
  • Поделиться ссылкой на "Живая еда" в Facebook
  • Поделиться ссылкой на "Живая еда" в Twitter
  • Поделиться ссылкой на "Живая еда" в Google+
  • Поделиться ссылкой на "Живая еда" во ВКонтакте

О приложении Viber

Viber — бесплатное приложение для обмена сообщениями и звонками, которое поможет вам общаться с друзьями и близкими, где бы они ни находились.

Оставайтесь на связи

Отправляйте сообщения, фото, видео и многое другое

Голосовые и видеозвонки

Звоните в HD-качестве и легко переключайтесь на видео

Стикеры и GIF

Если вам не хватит слов, у нас есть решение

Создавайте сообщества

Общайтесь с неограниченным количеством участников и управляйте беседой

Голосовые сообщения и короткие видео

Записывайте и отправляйте голос и видео одним нажатием кнопки

Дополнения для чата

Находите видео, музыку и многое другое и отправляйте в чат

Удаление сообщений

Отправили сообщение по ошибке? Просто удалите его

Поддержка нескольких платформ

Синхронизируйте историю чатов и переводите вызовы на Viber для компьютера

Ещё нет Viber? Загрузить сейчас

Скачать Viber с App StoreСкачать Viber с Google play